Trapus pyragas su vyšniomis 2 rugpjūčio, 2009

Įsigijau žurnaliuką jau senai. Ir jau n kartų ruošiausi iškepti šį desertą… Pagaliau! Pasigailėjau tik vieno: kodėl tiek ilgai delsiau 🙂
Nesudėtingas, gan greitas (o jei ir tešlą turėti jau paruošta) pyragas, kurio įdaras gali būti iš bet kurių uogų (žiemą ir uogienių ar šaldytų uogų). Paskanaukite ir jūs!!!

Jums reikės:
Tešlai:
250 g miltų, 100 g sviesto, 1 trynys, 50 g grietinės,1/2 kepimo miltelių, truputį druskos
Įdarui:
Vyšnių (galima ir kitų uogų, 500 g), rudojo cukraus (50 g), 1 šaukšto krakmolo.

Sviestą sukapokite su miltais ir kepimo milteliais, grietinę sumaišykite su tryniu ir druska, suberkite miltus su grietine, ir suformuokite tešlos gumulą. Palaikykite šaldytuve.

Atšaldytą tešlą iškočiokite, išklokite formą, subadykite šakute ir kepkite apie 15 min. 180C įkaitintoje orkaitėje.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Išimkite vyšnių kauliukus, uogas sumaišykite su cukrumi ir krakmolu (uogas, cukrų ir krakmolą dėjau iš akies).

Kai tešla gražiai pagels, sudėkite įdarą ir dar kepkite apie 15-20 min.

Pyragą valgėme su ledais…Pasakiškai skanus, tirpstantis burnoje pyragas. Rekomenduoju!!!
O mano receptų sąraše tai bus dar vienas iš mėgstamiausių pyragų!

SKANAUS!!!

Receptas iš žurnalo “Virtuvė. Nuo…Iki…“ (Nr. 5).

O tiems kas turi ir nenaudoja/nežino/bijo Tupperware gaminius…

Ką naudoti Tupperware?

QuickChef (sudėjau visas tešlos sudėtines dalis ir sumaišiau)
Silikono forma “Princesė“
Ledų šaukštas
Silikono mentelė

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su rabarbarų įdaru 24 gegužės, 2009

Štai ir vėl aš… Buvau padarius dienoraščių pertrauką. Nors ir gaminau, fotografavau. Kartais mažiau, kartais daugiau. Tai dabar ir bandysiu sugrįžti į šį savo pasaulėlį.

“52 savaitėse“ pamačiau naują temą – viskas iš rabarbarų. O kaip tik parsivežiau juos. Tad nusprendžiau taip atgaivinti savo puslapiuką ir sudalyvauti su kokiais skanumynais. Atrinkau kelis pyragus, susirašiau receptukus. Bet tai to nenusiperku, tai ano… Bet šaldiklyje vis akis badė užsilikęs sluoksniuotos tešlos gabalas. Tad greitai buvo nuspręsta pavakariams iškepti paprastus, bet tikrai labai skanius pyragėlius…

Jums reikės:
Sluoksniuotos tešlos (turėjau bemielės)
Rabarbarai
Cukrus, cinamonas
Sviestas
Cukraus pudra

Turėjau nedidelį sluoksniuotos tešlos gabaliuką. Tad supjausčiau į kvadračiukus (šiaip 6 pyragėliams tos tešlos ir buvo, bet truputį sugudravau ir paruošiau 8 vnt. 🙂 ). Tuos kvadračiukus pakočiojau.
Rabarbarus nuvaliau, supjausčiau gabaliukais. Pabarsčiau cukrumi ir cinamonu, įdėjau mažiuką gabaliuką sviestuko ir truputį patroškinau mikrobanginėje (~1-1,5 min.).
Paruoštus rabarbarus (tiksliau beveik uogienę 🙂 ) padalinau ant tešlos gabaliukų, susukau (kaip jau gavosi, visi buvo skirtingi).

Kepiau 180C įkaitintoje orkaitėje (kol gražiai apskrudo).

KAIP SKANIAI PAVAKARIENIAVOM!!! Paprasta, bet nepaprastai skanu!

O tiems kas turi ir nenaudoja/nežino/bijo Tupperware gaminius…
Ką naudojau Tupperware?
Kočėlas ir padėklas tešlai
Silikono padėklas (pyragėlių kepimui)
MicroPlus indas (rabarbarų troųkiniumui mikrobangų krosnelėje)

Kaip aš kepu kotletus… 4 kovo, 2009

Paslaptis paprasta 🙂 Kaip visi! Tik orkaitėje… Įsigijus įvairias silikono formas, kurioms nereikia riebalų, kotletus pradėjau kepti orkaitėje. Labai patogu! Kartais viską suruošus, užstatau orkaitę konkrečiam laikui.

Seniau faršą pirkau parduotuvėse (nors ir žinojau, kad nėra jis geras). Bet kai realiai pamačiau, kaip sumažėja mėsos kiekis ir kokiam kiekyje riebalų ta mėsa plaukioja, faršą ruošiu pati.

Jums reikės:
faršas (dažnai maišau kiaulienos, paukštienos ar jautienos mėsos)
morka
svogūnas
druska, pipirai, kiti prieskoniai
kiaušinis (ar kiaušinio baltymas)
krakmolas

Susmulkinti svogūną, sutarkuoti morką, paruošti iš mėsos faršą, išplakti kiaušinį (kai naudoju tik baltymą, suplaku jį iki standžių pūtų ir įmaišau tik užbaigus ruošti visą kitą. Beje tada nededu ir krakmolo ar batono). Viską sumaišyti, įdėti kelis šaukštus krakmolo (kažkur skaičiau, kad vietoje batono galima dėti krakmolą. Kadangi batonas retas svečias namuose, tai ir dedu krakmolą.).

Sudėti paruoštą faršą į silikono formą ir kepti apie 25-30 min. 180C įkaitintoje orkaitėje.

Kotletai kitaip, arba su grikiais
52 savaitėse šios savaitės tema “Grikiai“. Tad nusprendžiau paeksperimentuoti (nors dažnai sutinku tokį receptuką forumuose, ypač “kaip pavalgyti pigiai“ temose). Jei faršo nedaug, o pamaitinti reikia ne vieną ir ne du asmenis, išbandykite šį receptuką.

Jums reikės:
viskas kaip viršutinėje recepto dalyje
grikiai

Virtus grikius sumaišykite su paruoštu kotletams faršu. Ir viskas 😉 Paprasta! Bet ir skanu su lengvomis salotomis!!!

Vieną dieną valgėm kotletukus su bulvių koše ir grybų padažų… o kitą dieną grikinius kotletus su gaiviomis salotomis.

Ką naudojau Tupperware?
Quick Chef/miniQChef (svogūnui (ir morkai) susmulkinti)
BtB pjaustyklė (morkai smulkinti: priklauso nuo nuotaikos, ar morką tarkuoju, ar smulkinu)
Speedy Chef (baltymo plakimui)
Silikono mentelė (maišymui)
Silikono forma

SKANAUS!!!

“Migdolinė duonelė“ 27 vasario, 2009

Ieškojau įdomių receptukų knygutėje “Gardžios dovanos“. Labai patiko vienas paprastas receptukas – migdolų duonelė. Na ir puoliau daryt… Pagal knygos receptą man ne visai patiko miltų kiekis (man pasirodė didokas). Sakyčiau, labiau atitiko tokį rastą receptą IKI virėjų kovose.

Jums reikės:
400 g miltų (pagal mane užtektų ir 300 g)
2 vnt. kiaušinių
100-150 g migdolų
250 g cukraus (dėčiau mažiau, nes saldi gavosi)
vanilinio cukraus
1 a.š. kepimo miltelių

IKI receptas: Miltai kvietiniai 300 g, Kiaušiniai 2 vnt., Kepinti migdolai, migdolų drožlės arba kedrų riešutai 150 g, Cukrus (jei yra noro padaryti saldžią duoną) 220 g, Bazilikas šviežias 10 g, Kepimo milteliai ½ arbat. šaukštelio

Sukapokite migdolus. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų. Kiaušinius lengvai suplakite su cukrumi ir įmaišykite su sausa mase, suberkite migdolus, ir gerai sumaišykite (aš sakyčiau, kad gerai išminkykite 😉 ). Tešlą iškočiokite, išpjaukite paplotėlius.

Kepkite 175C įkaitintoje orkaitėje (kol gražiai apkeps). Iškeptus paplotėlius ištraukite, perpjaukite per pusę ir vėl pašaukite į orkaitę pusvalandžiui, kad duonelė apdžiūtų (150C ). Tai pagal knygos receptą… Taip kepiau ir aš.

Bet pasinaudokite šiuo patarimu arba džiovinkite mažiau.

Aš paruoštą tešlą išdėliojau silikono formoje (su spaustuku, beje jos nebebus naujajame TW kataloge), ir kepiau kaip keksiukus. Vėliau juos supjausčiau juostelėmis ir padžiovinau orkaitėje.

Paprasta, bet tikrai skani duonelė! Kitą sykį išbandysiu pagal IKI receptuką ir nesaldžią… ir su keptu Mocarellos sūriu 😉 Išbandykite ir jūs! Labai tiks savaitgalio pusryčiams!

Sausainukus laikau Tupperflex dėžutėje. Tokioje dėžutėje ne gėda ir nusinešti duonelę į darbą ar įteikti kaip dovaną!

Ką naudojau Tupperware?
BtB dubenį, silikono mentelė maišymui, silikono forma su spaustuku

SKANAUS!!!

Sausainiai “Triufeliukai“ 26 vasario, 2009

Vaikystės sausainiai. Kaip iš pasakos! Visa jų laukdavom (o ypač nukniaukti kokį dar “žalią“ sausainį, nes pati tešla labai skani būdavo)… mes juos vadindavome triufeliais… Kodėl nežinau, gal dėl to, kad apvoliojami kakavoje.

Jums reikės:
1 pakelis margarino (250 g)
1/2 stikl. cukraus
1 kiaušinio
Vanilės cukraus
2 stikl. miltų
Kakava, cukraus pudra

Margariną sutarkuoti, sumaišyti su visais produktais (palaipsniui). Gerai išminkyti tešlą ir ją “atmušti“ į stalą (kokius 20-30 kart. tiesiog pamėtyti su trenksmu :)).

Iš paruoštos tešlos suformuoti sausainius (mes darydavom kūgio formos). PS tokius ir dariau, tik bekepant man gražiai nusileido. Bandysiu keisti margariną. Nors skonis dieviškai skanus 🙂 tik be pageidaujamos formos 🙂
Kepti ~180-190C įkaitintoje orkaitėje kol gražiai apskrus.

Karštus sausainukus apvolioti kakavos-cukraus pudros mišinyje (1:2).

Kitą sykį darysiu su sviestu (man labiau patinka sviestas, nei margarinas). Tad būtinai pasidalinsiu savo pastebėjimais.

Išbandykite ir jus šiuos sausainukus. Darbo tikrai nedaug!

Beje artėja graži pavasario šventė Kovo 8-oji! Ar ne puiki dovana mamai ar draugei? O gal tiesiog kolegėms į darbą prie arbatos ar kavos puodelio!
Indelis nuotraukoje Tupperflex serijos. Puiki dovana kiekvienai šeimininkei!

Ką naudojau Tupperware?
Kaip visad, kepimui skirtą silikono padėklą…

Skanaus!!!

Sausainiai 17 vasario, 2009

Aš vis dar su sausainiškom nuotaikom 🙂 Noriu pasidalinti skaniais sausainukais…

Jums reikės:
113 g sviesto
1/4 puodukas rud. cukraus
1 kiaušinio trynys (baltymą neišpilkite lauk)
1 puodukas miltų
1 puoduko riešutų
uogienė/džemas ar pan.

Išsukti minkštą sviestą su cukrumi. Įmaišyti trynį, miltus. Paruošti mažus tešlos kamuoliukus.

Riešutus susmulkinti. Baltymą suplakti. Tešlos kamuoliukus įmirkyti į suplaktą baltymą, paskui į smulkintų riešutų masę ir dėti ant silikono (ar ant kepimo popieriaus) formos. Pirštu įspauskite tešlos kamuoliuke viduriuką.

Kepti 175C įkaitintoje orkaitėje.
Po 5 kepimo minučių dar sykį įspauskite pirštu sausainių duobeles. Kepti dar ~15 min. Į sausainių viduriukus įdėkite uogienės ar džemo. Galite dar 5 min. palikti orkaitėje (jei nenaudojate silikono formų, grilio režimu).

Pastaba: puodukas = 250 ml (ml, o ne g).

Labai skanūs sausainėliai!

Ką naudojau Tupperware?
Silikono padėklas, dubuo, mentelė maišymui, mini QC riešutų susmulkinimui

Jei užsiliktų sausainukai, laikykite sandariuose indeliuose (pvz., Tupperflex), kad nesudžiūtų.

SKANAUS!

Sviestiniai sausainiai 13 vasario, 2009

Man receptai tiesiog “krenta į rankas“ 😉 Visą savaitę mąstau,kad reikįtų paieškoti kokių sausainiukų receptų… Ir štai tastyart.lt skaniai atrodantis sausainiukų receptas. Tai kaip nesusiruošti ir išsikepti…

Jums reikės:
200 g sviesto (82-83proc.)
170 g puodelio cukraus
1 M/L kiaušinio
1/2 a.š. citrinos aromato
1 nutarkuotos citrinos žievelės
mažos vanilinės lazdelės šerdies
100 g grietinės, tirštos
1 a.š. kepimo miltelių
2 puodukų miltų

Kaip ir kas ir su kuo išsamiai aprašyta tastyart.lt receptainėje. Galiu pridurti tik tiek, kad NUOSTABIAI SKANŪS sausainiukai…

Sviestiniai sausainiai

Ką naudojau Tupperware?
Padėklas tešlai, kočėlas, silikono padėklas kepimui ir, žinoma, dubuo 😉

Šių skanių sausainių įkvėpta, einu ieškoti kitų… kol dar įkvėpimo turiu 🙂

SKANAUS!