Gaminkime lengvai!!!

Valentinos Tupperware Skonio vakarėliai

Koldūnai, kepti… su grybų padažu kovo 19, 2009

Ar mėgstate koldūnus? Naminius? Mes labai… ypač kai tingim gaminti valgyti, o šaldiklyje yra dėžutė užšaldytų koldūniukų. Reikėtų kada paruošti įvairių įdarų ir skonių, kad kiekvienam įtikti… Nes dabar pagrindiniai yra su mėsos įdaru.

Tiesa pasakius, ne ilgam juos užšaldau 🙂 Nes kai tik paruošiu, tai mes tik koldūnai ir maitinamės 🙂
Šį kartą… kepti koldūnai su grybų padažu… plikytos tešlos. Koks skanumėlis!!!

Koldūnai, Tupperware

Jums reikės:
Tešlai
100 g sviesto
250 ml vandens
1 a. š. druskos
2 v. š. aliejaus
1 puodukas (=250 ml) miltų

3 vnt. kiaušinių
3 puodukų miltų

Įdarui
faršo, svogūno, druskos ir prieskonių
šaukšto vandens
Padažui
grybų, svogūno, pieno, miltų/krakmolo, prieskonių

Kibkim į darbą. Neišsigąskite tešlos, ji tikrai nėra sudėtinga.

Tešla. Užvirinkite vandenį, įdėkite sviestą, druską. Kai sviestas ištirps, po truputį berkite miltus ir pastoviai maišykite šaukštu/mentele. Maišyti reikia tol, kol tešla nesusisuks į gumulą aplink jūsų šaukštą.

Koldūnai, Tupperware

Gautą masę palikite atvėsti. Kai atvės, po 1 kiaušinį įmuškite į tešlą ir gerai išsukite. Vėliau suberkite likusius miltus (miltų sunaudojau šiek tiek mažiau. Tiesiog žiūrėkite pagal tešlą, kad būtų minkšta ir elastinga). Pastaba: 1 puodukas = 250 ml.

Palikite tešlą „pailsėti“ apie 20-30 min. Beje tešlą galite palikti ir kitai dienai. Būna net skanesnė (aš iš šios tešlos ruošiu čeburekus, tai čeburekai kitą dieną skanesnį)!

Įdaras. Aš visad perku mėsą ir ją malu (tiksliau net sukapoju) namie. Į paruoštą faršą įdėkite susmulkintus svogūnus, įberkite prieskonių. Aš dar įpilu šiek tiek vandens.

O dabar į darbą… Ruošiu koldūnus aš žinoma su Tupperware koldūnų/ravioli forma. Iškočiojam 1 tešlos lakštą (nelabai plonai). Uždengiam koldūnų/ravioli formą (galite pabarstyti šiek tiek miltais), šaukštelių įdedame įdarą. Uždengiam 2-ų tešlos lakštu (kočioju plonesnį, nei pirmą). Lengvai pabarstai miltais. Kočėlu lengvai prispaudžiu tešlą ties ribomis (iš viršaus). Ir tada jau kočioju (bet stengiuos nuo vidurio link kraštu).

Kartais, kai tešla nėra minkšta, patariama vandeniu ar kiaušinio plakiniu sutepti koldūnų kontūrų linijas (1 tešlos lakšto). Aš to nedarau: svarbu tešla būtų minkšta ir elastinga – ir ji gerai sukibs.

Koldūnai, Tupperware

Jei turite talpą (pvz., Tupperware CoolSmart 3l), apverskite formą ir išstumkite koldūnus su šaukšteliu. Koldūnus lengvai pabarstau miltais (jei iki to nesu barsčius), kad šaldant jie nesuliptų.

Liko iškepti… Kepiau keptuvėje (aliejaus pyliau truputį daugiau nei įprasta ). Tuo tarpu paruošiau padažą: apkepinau grybus ir susmulkintus svogūnus, užpyliau pienu (suplaktu su krakmolu ir prieskoniais) ir paviriau. Padažą ruošiau mikrobangų krosnelėje, tai užtrūko apie 6-7 min.

Koldūnai, Tupperware

Skanaus!!!

Ką naudojau Tupperware?
Koldūnų forma
Padėklas, kočėlas
MicroPlus indas (padažui ruošti)
Greitkratis (pienui suplakti su krakmolu ir prieskoniais)
Mini QuikcChef (svogūnui susmulkinti)

Tai ne vienintelis receptas, pagal kurį gaminu koldūnus (nors manau, vienintelio ir nėra. Juk kiekviena šeimininkė ruošia kitaip!). tad vėliau pasidalinsiu su paprastos tešlos receptu. Šį kartą dar sykį SKANAUS! Eksperimentuokite, ir jums patiks!

 

Pyragėliai + Ravioli forma vasario 10, 2009

Filed under: Pyragėliai, keksiukai — Valentina @ 10:23 pm
Tags: ,

Grįžo paklydelė 🙂 Tikrai nepaleidau, tikrai nepamiršau ir tikrai gaminau ir fotografavau 🙂 Beliko tik receptukus kelti 🙂 O kaip jūs gyvuojat?

Šiandien dariau bandymą su sluoksniuota tešla. Savaitgalį laukiam svečių, tai norėjau išbandyti pyragėlius, pagamintus su Ravioli forma.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su krabų lazdelių, mocarelos sūrio ir svogūnų įdaru

Jums reikės:
sluoksniuotos tešlos
krabų lazdelių
mocarelos sūrio
svogūno
prieskonių

Šį kartą bandžiau bemielę sluoksniuotą tešlą (aš jos kažkaip nemėgstu, man labiau patinka mielinės sluoksniuota tešla). Vieno pakelio šios tešlos užteko ~30 pyragaičiams (paskutinius ypač plonai kočiojau 😀 ).

Įdaras: sumečiau viską, kas priklauso įdarui į Quick Chef, sumaliau. Įdėjau prieskonių, druskytės. Ir ėmiaus kočiojimo meno 🙂 Pačius pyragėlius dariau Tupperware Ravioli formoje (filmukas apie formą): tikrai greit, gražiai ir vienodai 🙂

Kepiau 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai

Ką naudojau Tupperware?
Quick Chef, Ravioli forma, kočėlas, padėklas tešlai, silikono padėklas (kepimui)

Koks skanumėlis!!! Pirštus apsilaižysite. Įdaras toks lengvas… (jei norite aštresnio, įdėkite kokio česnako). O dar ir padažiuką galima sumakaluoti… Niam niam…
Savaitgaliui paruošiu kelių įdarų: tiek užkandinių, tiek desertinių. O jūs išbandykite su savo įdarais…

SKANAUS!!!