Trapus pyragas su vyšniomis 2 rugpjūčio, 2009

Įsigijau žurnaliuką jau senai. Ir jau n kartų ruošiausi iškepti šį desertą… Pagaliau! Pasigailėjau tik vieno: kodėl tiek ilgai delsiau 🙂
Nesudėtingas, gan greitas (o jei ir tešlą turėti jau paruošta) pyragas, kurio įdaras gali būti iš bet kurių uogų (žiemą ir uogienių ar šaldytų uogų). Paskanaukite ir jūs!!!

Jums reikės:
Tešlai:
250 g miltų, 100 g sviesto, 1 trynys, 50 g grietinės,1/2 kepimo miltelių, truputį druskos
Įdarui:
Vyšnių (galima ir kitų uogų, 500 g), rudojo cukraus (50 g), 1 šaukšto krakmolo.

Sviestą sukapokite su miltais ir kepimo milteliais, grietinę sumaišykite su tryniu ir druska, suberkite miltus su grietine, ir suformuokite tešlos gumulą. Palaikykite šaldytuve.

Atšaldytą tešlą iškočiokite, išklokite formą, subadykite šakute ir kepkite apie 15 min. 180C įkaitintoje orkaitėje.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Išimkite vyšnių kauliukus, uogas sumaišykite su cukrumi ir krakmolu (uogas, cukrų ir krakmolą dėjau iš akies).

Kai tešla gražiai pagels, sudėkite įdarą ir dar kepkite apie 15-20 min.

Pyragą valgėme su ledais…Pasakiškai skanus, tirpstantis burnoje pyragas. Rekomenduoju!!!
O mano receptų sąraše tai bus dar vienas iš mėgstamiausių pyragų!

SKANAUS!!!

Receptas iš žurnalo “Virtuvė. Nuo…Iki…“ (Nr. 5).

O tiems kas turi ir nenaudoja/nežino/bijo Tupperware gaminius…

Ką naudoti Tupperware?

QuickChef (sudėjau visas tešlos sudėtines dalis ir sumaišiau)
Silikono forma “Princesė“
Ledų šaukštas
Silikono mentelė

Silikono forma + Trapios tešlos pyragas 11 gruodžio, 2008

Savaitgalį žiūrėjau Oliverio laidą, kurioje gamino trapią tešlą (saldiems ir antriems patiekalams). Ir kaip tik išbandžiau.

Taigi saldžios trapios tešlos receptukas…

Jums reikės:
500 g miltų
250 g sviesto
100 g cukraus pudros
2 kiaušiniai
citrinos žievelės
truputį pieno (nepyliau)

Prasijoti miltus, sumesti sviestą (aš pjoviau gabalais, manau, galima ir sutarkuoti) ir rankomis minkyti sviestą su miltais, kad gautųsi masė kaip smėliukas. Sudėti cukrau pudrą, patarkuoti citrinos žievelės, vėl patrinti. Įmušti kiaušinį, išminkyti. Įmušti antrą, išminkyti. Pieno, man rodos, aš nepyliau.

Tešlos neperminkyti, visgi tai trapi tešla. Suspausti į gumulą, apvynioti plėvele ir įdėti į šaldytuvą 30 min.

Po pusvalandžio iškočioti pyrago pagrindą, gražiai perkelti į silikono formą, sudėti įdarą ir uždengti kitu tešlos iškočiotu blynu/galima papuošti juostelėmis ar iš vis nieko nedėti. Kepti ~35-40 min. 180C įkaitintoje orkaitėje.

Trapios tešlos pyragas su obuoliais ir juod. serbentais

LABAI SKANU!

Įdaras: obuoliai, juodieji serbentai (šaldyti), cukrus. Visa tai rankomis išmaišiau, kad serbentai išleistų sultis. Išdėliojus ant pagrindo, ant viršaus padėliojau sviestuko ir uždengiau.

Tešlos užteko 2 pyragams (antrą dalį užšaldžiau, ir panaudojau šiandien). Labai patiko citrinos žievelės tešloje. Ir jau kelinta karta pastebiu, kad po užšaldymo tešla man daug skanesnė (tiek ši, tiek mielinė).
Beje tešlą galima paruošti ir kombaine ar Tupperware Quick Chef’e.

Oliverio tešlos receptas

Silikono forma “Karališka“ + Keksas “Papūgos uodega“ 5 gruodžio, 2008

Pasakiškai skanus ir gražus keksas! Tiks ir šeimai, ir draugams, ir vakarienei, ir šventei…

Keksas Papūga

Jums reikės:
250 g sviesto
250 g cukraus
4 kiaušiniai
2 šaukštai grietinės
1 a.š. kepimo miltelių
250 g miltų

1 pakelio balto/šviesaus pudingo
1 pakelio žėlė (raudona, žalia spalva)
1 š. kakavos

Sviestą sutrinti su cukrumi. Įmaišyti po 1 kiaušinį, gerai išmaišant po kiekvieno (tiesa pasakius, aš kitą sykį pabandysiu tiesiog ištirpinti sviestą ir sumaišyti su išplaktais kiaušiniai su cukrumi ir grietine). Įdėti grietinę, išmaišyti. Miltus su kepimo milteliais sumaišyti su skysta mase.
Tešlą padalinti į 3 dalis. Vieną dalį sumaišyti su kakavos milteliais (darykite mažiausią), kitą dalį su žėlės pakelio tūriniu (sausu). Trečią dalį su šviesiu pudingu (aš palikau paprasta tešlą, nedėjau jokio pudingo, nes neradau).

Silikono formoje (“Karališka“) sudėkite tešlą sluoksniais: šviesi tešla (jos reikėtų daugiausia, aš dalinau lygiomis dalimis. Tad iškepus, man visgi trūko šviesaus keksiuko), paskui tamsi ir viršutinė – spalvota. Tiesiog sluoksniais viena ant kitos, nieko nemaišant. Kepant sunkesnė tešla leidžiasi žemyn, o lengvesnė kyla aukštyn, dėl ko ir gaunasi gražus kekso vidus.
Ir į orkaitę maždaug 1 valandai, 170-180C (nustačiau 45 min. laiką, bet visgi teko kepti valandą).

Galite bandyti iškepti ir mikrobangų krosnelėje (~10 min., visu galingumu, bet imkite pusę kekso porcijos).

Kai iškeps, neskubėkite traukti iš formos (tegul biški ataušta, lengvai išsiims iš formos). Patariama ir neskubėti supjauti, tegul gerai atvėsta 🙂

SKANAUS!!!

Ką naudojau Tupperware?
Silikono forma “Karališka“, Quick Chef , silikono mentelė

Receptas iš interneto platybių.